Курица с 40 зубчиками чеснока

Курица с 40 зубчиками чеснока

Ингредиенты

курица
1 шт.
чеснок
40 шт.
масло сливочное
5 ст. ложек
соль
1 ст.л. ст. ложка
перец черный молотый
1,5 ч.л. ч. ложка
тимьян
7-8 веточек

Ингредиенты
Поговорка ( может даже французский ) говорит: » Чеснока никогда не бывает немножко «. В этом блюде чеснока немало Poulet aux 40 gousses d’ail — это хрестоматийный рецепт французской кухни. Есть варианты, где добавляют еще розмарин, белое вино и герметизируют посуду тестом, но я выбрала базовый вариант и мне показалось, что это — совершенная курица. Особенно понравилось, что курицу надо смазывать НЕ маслом, а сливочным маслом, — это просто невероятно вкусно! «Какие три секрета французской кухни? Правильный ответ: масло, масло и … еще раз масло! »© Курицу помыть и насухо вытереть бумажными полотенцами. Она должна быть сухой (!). Натереть курицу со всех сторон 2 ст.л. размягченного сливочного масла. Посолить, поперчить. Выложить в посуду для запекания. Чеснок выкладываем по бокам курицы, на него кладем куски сливочного масла (3 ст.л.) и тимьян, несколько веточек кладем на самую курицу. Ставим в предварительно разогретую до 220C примерно на полтора часа.