Крокеты испанские

Крокеты испанские

Ингредиенты
фарш говяжий
лук репчатый 1 шт.
мука 4 ст. ложки
молоко 400 мл
масло растительное 50 г
соль
перец черный молотый
для панировки
мука пшеничная
яйца куриные 2 шт.
сухари панировочные
Ингредиенты

Приветствую всех, кто обратил внимание на мои кулинарные потуги . Можете поздравить меня, вот и закончилась моя 2 недельная эпопея под названием «крокеты исанськи». Так, подождите, сейчас вы начнете засыпать меня комментами, мол крокеты — это французская кухня, особенно на основе соуса бешамель, но … на территории нету встретила блог украинского женщины, которая энное количество лет живет в Испании и утверждает что крокеты по праву считают испанском блюдом (испанцы конечно же). Как например русские считаю пельмени своим национальным блюдом.
Ну, все по — очереди, встретила я описание этого блюда и загорелась желанием, не сплю, не ем, стоп, ну не сплю я потому так Полюсику моем хочется, а вообще ну вот ооочень мани припекло попробовать их хваленые крокеты.
Приготовление:
В сковородку измельчила луковицу, поджарила ее немного и добавила к ней фарш.

Накрыла крышкой и тушила до готовности.
тем временем в другую сковороду налила масла и всыпала муки.

А затем небольшими порциями влила молоко и помешивала до загустения.

Когда и фарш и бешамель остынут перемешать.
(Будьте осторожны, не повторите моей ошибки, бешамель должен быть достаточно густым, а в начинке минимум влаги или масла).

Приготовим все необходимое для панировки: мука, сухари, взбитые яйца.
Формируем крокеты (удлиненные) обваливаем в муку, смачиваем в яйце и обваливаем в сухарях.
У меня выходила какая-то каша-малаша, плакаты хотелось, кое-как сформировать крокеты я их приморозили в морозильнике, но … опять беда — они расползались на сковородке. Тогда я, да простят меня именитые повара, уже подмороженные крокеты запанерувала повторно.

И на сковородку, не жалейте масла, чтобы обсмажилось до золотистой корки.