Кольраби фаршированая

Кольраби фаршированая

Ингредиенты

капуста кольраби 1 шт.
морковь 1 шт.
лук-порей (белая часть) 0,5 шт.
перец болгарский 1 шт.
сельдерей черешковый 1 шт.
яйца куриные 1 шт.
масло оливковое 50 мл
сыр твердый (слайсы) 2 шт.
Расчитанный на 2 порции
Ингредиенты

Вы готовили кольраби? Я — имеется. Это мой дебют в приготовлении этого блюда. И, по словам моего мужа, удачный дебют. А ему я верю.

Кольраби фаршированая

Приготовление:
Кольраби помыть, очистить от верхнего слоя, срезать донышко и аккуратно изнутри удалить мякоть (лучше это делать нуазеткой *) и бланшировать в Кипящий воде минут 5
Мякоть кольраби (шарики) также бланшировать в Кипящий подсолёной воде минут -5-7
Порей, морковь, сельдерей, перец болгарский порезать кольцами и кубиками
Разогреть сотейник, добавить оливковое масло, Подготовленные овощи, бланшированные шарики кольраби и потушить минут 5
Посолить, поперчить

Яйцо размешать венчик и влить к овощам
Нафаршировать Подготовленные полые кочанчики тушёной смесью, поставит в жаропрочную форму, в которую налить 1 стакан воды и отправить разогретую до 180 ° С духовку
Готовить кольраби к готовности, т.е. к мягкости
Как только кольраби станет мягкая, выложить сверху листики сыра и подержать блюдо в духовке до расплавлении сыра.
Получившейся смеси для фаршировния будет больше, чем нужно. В этом случае я оставшуюся начинку раскладываю по жаропрочным формочкам и также Запекаем в духовке

* Нуазетка — это ложка сферической формы с острым краями для удобного вырезания шариков и полусфера из мякоти фруктов и овощей. Бывает разных размеров.
За идею был взят рецепт с good-cook.ru

Приятного аппетита!