Казацкие лечебные напитки

Казацкие лечебные напитки

Казацкие лечебные напитки

В последние годы на страницах газет и журналов появилось немало рецептов «казацких чаев». Это, конечно, выдумки или искажение старинных рецептов. Казаки никогда не готовили «чаев». Они пили только компот, узварець и разнообразные лечебные напитки. Казацкое житье-бытье было очень тяжелым, сложным и часто даже трагически смертельным. А потому все в нем нужно было предусмотреть: готовность к бою, наличие оружия, боеприпасов, пищевых продуктов, надежное их хранение, особенно в весеннюю и летнюю жару, военную подготовку, готовность тела и души к смертельному бою. Уклад жизни казаков определял их поведение, философию, ментальность, питание, собственно приготовление и употребление многих напитков специального назначения. Казацкие напитки, как лекарство, выступали в нескольких ипостасях. Рецепты многих из них, по моему мнению, понадобятся нашим охотникам и рыбакам, так и они часто попадают в экстремальные ситуации, выходить из которых приходится самостоятельно. При подготовке к походам (за 5-10 дней) казацкие врачи, чародеи, характерники, вела готовили такие напитки. Для улучшения свертываемости крови и профилактики кровотечений. Поскольку отдельные стычки, поединки, тяжелые длительные битвы всегда приводили к значительным ранений, ран, переломов костей, вывихов, ампутации конечностей и т.д.. Вот вероятный состав отваров и настоек (количество компонентов в граммах) :

Корневища лапчатки прямостоячей — 40, плоды шиповника коричного — 30, плоды груши дикой — 30 (отвар).
Корни с корневищами кровохлебки лекарственного — 40, корневища лапчатки прямостоячей — 30, плоды шиповника коричного — 40 (отвар).
Листья крапивы двудомной — 40, трава тысячелистника обыкновенного 30 листья Мать обычного — 30 (настойка).
Листья крапивы двудомной — 50, трава тысячелистника обыкновенного 40, трава душицы обыкновенной — 40 (настойка).
Трава пастушьей сумки — 50, трава спорыша обычного 40, трава тысячелистника обыкновенного — 30 (настойка).
Трава крапивы двудомной — 50, цветочные корзины бессмертника песчаного — 40, трава зверобоя продырявленного — 40 (настойка).
Трава крапивы обыкновенной — 50, листья и цветки алтея лекарственного — 40, трава зверобоя продырявленного — 40 (настойка).
Трава пастушьей сумки — 50, трава очанки лекарственной — 50, трава крапивы двудомной — 40 (настойка).

Для укрепления нервов и предотвращения стрессовых ситуаций. Ведь битвы, осады, тяжелые и длительные переходы — это всегда экстремальные ситуации.
Трава пустырника сердечного — 50, цветки и листья боярышника колючего — 40, трава подмаренника обыкновенного — 30 (настойка).
Трава пустырника сердечного — 50, трава мяты полевой — 40, шишки хмеля — 30 (настойка).
Цветки и листья боярышника колючего — 50, трава подмаренника настоящего — 40, трава мяты полевой — 40 (настойка).
Трава пустырника сердечного — 50, трава душицы обыкновенной — 40, трава чабреца — 30 (настойка).

Для лечения инфекционных заболеваний пищеварительного тракта (резь (дизентерия), брюшной тиф и др.). В походах принимали такие напитки:
Корни с корневищами кровохлебки лекарственного — 100, трава крапивы двудомной — 50, листья подорожника большого — 50 (отвар).
Корневища лапчатки прямостоячей — 100, трава тысячелистника обыкновенного — 50, плоды шиповника коричного — 50 (отвар).
Корни с корневищами гравилата городского — 100, трава спорыша обыкновенного — 50, плоды рябины обыкновенной — 40 (отвар).
Корни герани луговой — 100, кора дуба обыкновенного — 50, трава пастушьей сумки — 40 (отвар).

Для лечения заболеваний горла и ротовой полости.
Листья тополя черного — 100, листья дуба обыкновенного — 100, трава тысячелистника обыкновенного — 50 (настойка).
Листья груши дикой — 100, трава душицы обыкновенной — 100, трава чабреца — 50 (настойка).
Корни алтея лекарственного — 100, листья тополя черного — 100, трава душицы обыкновенной — 50 (настойка).
Листья Мать обычного — 100, листья тополя черного — 100, листья цикория дикого — 50 (настойка).
Корни с корневищами гравилата городского — 100, трава мяты полевой — 100, трава душицы обыкновенной — 50 (отвар).
Корни с корневищами кровохлебки лекарственного — 100, трава душицы обыкновенной — 100, листья подорожника большого — 50 (отвар).
Корни герани луговой — 100, листья тополя черного — 100, трава спорыша обыкновенного — 50 (отвар).
Корневища лапчатки прямостоячей — 100, листья груши дикой — 100, листья Мать обычного — 50 (отвар).

Водочные лечебные настойки. Большую популярность и эффективности зажили у казаков водочные настойки лекарственных растений для промывки свежих и гнойных ран, лечения горла, ротовой полости, инфекционных заболеваний пищеварительного тракта и т.д.. Готовили их из расчета 1:4. Наиболее распространенными были настойки:
Настойка корневищ лапчатки прямостоячей.
Настойка корней с корневищами гравилата городского.
Настойка корней с корневищами кровохлебки лекарственного.
Настойка корней герани луговой.
Настойка корней с корневищами девясила высокого.
Настойка шишек хмеля.
Настойка почек тополя черного.

Этими настойками обрабатывали раны. Их принимали внутрь по 1 ст. ложке 4-5 раз в сутки, ими полоскали горло, ротовую полость. Если случались рези, брюшной тиф, принимали по 2-3 ст. ложки 4-5 раз в день в течение 1-1,5 месяца.

Употребляли настойки и в композициях в таком соотношении частей:
Лапчатки прямостоячей — 10 кровохлебки лекарственного — 5.
Кровохлебки лекарственного — 10 гравилата городского — 5, герани луговой — 10 лапчатки прямостоячей — 5.
Кровохлебки лекарственного — 5, шишек хмеля — 2, девясила высокого — 1.
Лапчатки прямостоячей — 10, герани луговой — 5, шишек хмеля — 2.
Кровохлебки лекарственного — 10 почек тополя черного — 5, корней с корневищами девясила высокого — 2.
Кровохлебки лекарственного — 10 лапчатки прямостоячей — 5, шишек хмеля — 2.

Употребляли эти композиции так же, как и отдельные настойки.

Примечания
Для приготовления водочных настоек все компоненты измельчают, заливают водкой и выдерживают в темном месте в закрытом стеклянном сосуде.
Для приготовления водных настоек и отваров нужные компоненты в указанных в рецептах количествах измельчают и перемешивают, отмеряют 2 полные столовые ложки и заливают стаканом (200 мл) холодной родниковой воды, затем кипятят на малом огне 5 мин и настаивают не менее 4 часов. Отвары кипятят также на малом огне, но употреблять их можно сразу же после приготовления.