Катлама узбекская

Катлама узбекская

Ингредиенты

200 г
100 мл
1 ч. ложка
1 ч. ложка
2 ст. ложки
2 ст. ложки
Рассчитано на 4 порции

Из муки, воды, соли и сахара замесить крутое тесто. Разминать, пока не станет как пластилин (чтобы к рукам не прилипало). Накрыть полотенцем и оставить на 15-20 минут.Разделить тесто на 2 части (мне так удобнее раскатывать). Раскатать в тонкий пласт (1мм), смазать маслом, свернуть, раскатать еще раз так же тонко. Снова смазать маслом и скрутить в рулетик, а затем улиткой. Накрыть, оставить на 15-20 минут. Раскатать в тонкий пласт и снова свернуть рулетиком. Нарезать кусочками около 5см. У меня с каждого рулетика получилось по 6 кусочков. Каждый приплюснуть и слегка раскатать. Поджарить на растительном масле с обеих сторон до образования хрустящей корочки под крышкой.Сковороду держать на среднем огне. Готовую катламу посыпать сахарной пудрой. катлама может быть как сладкой так и соленой с различными начинками. Аппетита!