Картофельный салат  с вялеными помидорами

Картофельный салат с вялеными помидорами

Ингредиенты

картофель (вареный или запеченный)
3-4 шт.
оливки
горстка
помидоры вяленые
5-6 шт.
перец болгарский красный
0,5 шт.
лук репчатый фиолетовый
0,5 шт.
лимонный сок
1 ч. ложка
соль, перец по вкусу
масло вяленых помидоров
петрушка
Рассчитано на 4 порции
 Картофель запечь или отварить в кожуре, почистить. Как и перец, порезать кубиками.Оливкы разрезать навпил.Синю лук слегка промариновать в лимонном соке.Вяленые помидоры разрезать поперек.Змишаты картофель, оливки, перец, помидоры и цибулю.Заправиты маслом с вяленых помидоров, посолить, поперчить, посыпать петрушкой. Приятного аппетита! Салат получился очень вкусным и сочным.