М'ясо козулі смажене з цибулею

М’ясо козулі смажене з цибулею

Как жарить мясо на открытом огне

Жареное на открытом огне мясо готовится очень близко к нагревающихся элементов. Поскольку в данном методе используется интенсивное прямое нагревание, мясо обычно готовится всего несколько минут и приобретает приятный коричневый цвет. Жарка на открытом огне чаще применяется при приготовлении нежных стейков и отбивных, не требующих особых затрат времени. Для этого рецепта также отлично подходит окорок, бекон, рыба и телятина. Вам понадобится: Соль и перец по вкусу Стейки Неглубокие противни для выпечки с решеткой Дека для жарки Термометр для мяса Решетки для жарки

1.

Разогревайте жаровню, по крайней мере, 5-7 минут. Для достижения желаемого результата температура должна быть очень высокой.
2.

Приправьте мясо солью с перцем или другими специями.
3.

Положите мясо на противень для жарки, или на неглубокий противень. Выложите противень алюминиевой фольгой, чтобы было легче чистить.
4.

Поставьте противень в жаровню, примерно в 10 см. От источника тепла, в зависимости от толщины куска. Чем толще кусок, тем медленнее его нужно готовить. Так что кладите более толстые куски дальше от источника тепла. Слишком толстые куски нужно готовить другим способом.

5.

Готовьте мясо, пока ближе расположена к огню сторона не станет приятного, насыщенного золотисто-коричневого цвета. Жарка на открытом огне — быстрый процесс, так что будьте осторожны и не сожгите мясо. В зависимости от толщины куска, начните проверять мясо после 5 минут приготовления с каждой стороны.
6.

Переверните кусок и готовьте его на другой стороне до достижения желаемой степени готовности. Поищите советы, как определить степень готовности. А здесь вы узнаете как перевести деньги на карту приватбанка быстро и надежно.