баклажаны и кабачки соломкой

баклажаны и кабачки соломкой

Ингредиенты:
1 кабачок
1 баклажан
2 яйца
2 зубчика чеснока
соль и перец
0,5 ст. панировочных сухарей
120 г твердого сыра
Баклажан нарезать тонкой соломкой, посолить, оставить на 15 мин, промыть водой. Кабачки также нарезать соломкой. Из яиц, соли и перца, удавленины чеснока сделать кляр. Сыр потереть на мелкой терке, смешать с сухарями. Каждый овощной брусочек мокаты в кляр и обваливать в сухарях с сыром. Выкладывать на смазанный маслом пергамент. Печь в хорошо нагретой духовке 20-25 мин. Баклажаны слева, а кабачки справа

Баклажаны и кабачки соломкой

Блюдо готовится очень быстро, овощи получаются хрустящие, вкусные, а главное полезные.
Источник: Рецепт из «Клуб кулинаров»