Индюшиное филе с овощами

Индюшиное филе с овощами

Ингредиенты:
1 кг филе индейки
3 средних баклажана
3 средних цуккини или кабачки
3 больших болгарских перца
3 лука
4 зубчика чеснока
300 г домашней сметаны
100 г масла
укроп, петрушка, базилик
соль, перец

Индюшиное филе помыть, порезать, как на отбивные и слегка обжарить на масле. Обжаренное филе чуть посолить с двух сторон.
Баклажаны и цуккини порезать кружочками толщиной не менее 1 см и обжарить на оли.
Перец разрезать вдоль на два, а потом поперек на 3-4 кусочки и тоже слегка обжарить.
Лук порезать полукольцами и немного поджарить.
К сметаны добавить мелко нарубленный чеснок, соль и перец. Зелень порубить.
Сложить в гусятницу или казанок слоями баклажаны, филе индейки, цуккини, перец и лук. Каждый слой немного солить и перчить, по вкусу. Сверху засыпать зелень и залить сметану с чесноком. Закрыть крышкой.

Индюшиное филе с овощами

Индюшиное филе с овощами

Поставить в горячую духовку на 30-40 мин.