Печеночный паштет с черносливом

Печеночный паштет с черносливом

Как приготовить жирные сливки

Сливки — это просто молоко с высоким процентом жирности. Густые или жирные сливки — это особенно насыщенные сливки. Они противоположностью обезжиренного молока, в котором почти нет жира. Жирные сливки должны иметь, по крайней мере, 36 процентов жирности. Сливки с такой жирностью становятся практически самой насыщенной разновидностью молока, доступной в розничной торговле. За повышенной жирности сливки меньше годятся для питья, но они отлично подходят для использования при приготовлении многих блюд.
Вам понадобятся: — Негомогенизированное молоко — миска — Ложка

1.

Найдите продавца, который торгует негомогенизированним молоком. Молоко по своей сути является эмульсией из крошечных частиц жира и воды. Поскольку жир обладает меньшей плотностью, чем вода, он имеет естественную тенденцию всплывать вверх. Именно этот процесс в негомогенизированном молоке. Жирные сливки поднимаются наверх, а нежирное молоко остается внизу. Гомогенизация предотвращает этот процесс разделения, делая частицы жира настолько мелкими, что эмульсия не может разделиться на два слоя. Молоко, доступное в продаже, в основном гомогенизированный, поэтому, возможно, вам придется найти специальный магазин, чтобы найти негомогенизированное молоко.
2.

Покупайте молока примерно в 9 раз больше, чем вам нужно жирных сливок. Таким образом, вам нужно чуть больше полутора литров негомогенизированного молока, чтобы приготовить 1 чашку сливок. Это связано с тем, что негомогенизированное молоко имеет жирность примерно 4 процента, и вам потребуется его гораздо больше, чтобы сепарировать его и получить сливки с жирностью 36 процентов.Ищите недорогое жильё снять квартиру в ближайшем Подмосковье поможет Региональное Агентство Недвижимости в Балашихе .
3.

Налейте негомогенизированное молоко в чашку или другой контейнер с достаточно большим горлышком, чтобы вам легко было снимать сливки. Если вы нальет молоко в бутылку с узким горлышком, вам будет трудно снять сливки.
4.

Прикройте молоко крышкой и оставьте его в холодильнике на несколько часов или на ночь. За это время сливки отделятся и окажутся наверху.

5.

Снимите сливки и поместите их в отдельный контейнер. С этого момента они готовы к использованию.