Хорошие рогалики

Хорошие рогалики

Ингредиенты:
200г сливочного масла
3 яйца
50 г дрожжей
1 ст. сметаны (200 г)
100 г сахара
мука, сколько возьмет тесто. У меня ушло в 600г
ваниль

Дрожжи растереть с сахаром, добавить взбитые яйца, сметану, размягченное сливочное масло, ванилин и, досыпая муку, замесить м «мягкое тесто. Оно получается очень приятное на ощупь, так и хочется печь из него вкусности.
Тесту придать форму шара и накрыть полотенцем, пусть оно отдохнет минут 15-20.
За это время приготовить начинку: это может быть мак, растертый с сахаром с добавлением варенья, яблочный джем, орехи, сыр, шоколад.
Тесто подрастает вдвое, мы делим его на шарики, затем каждую раскатываем в пласт толщиной не более 0,5 см, делим по радиусу на треугольнички, смазываем начинкой каждый и сворачиваем в рулетик, начиная с широкого края.
На противень, застеленный промасленной бумагой выложить рогалики на расстоянии 3-4 см друг от друга, дать еще раз немного подрасти, смазать желтком и поставить в духовку. Изделия при выпечке хорошо подрастают.
Печь рогалики-около 30 минут до легкого подрумянивания.
Наслаждайтесь!