рыбный пирог

рыбный пирог

Ингредиенты

Тесто
3/4 стакана
2 стакана
6 ст. ложек
1 ч. ложка
0,5 ч. ложек
15 г
Начинка
хек (тушка)
1 шт.
200 г
1 шт.
2 шт.
лавровый лист (молотый)

Воду слегка подогреть, растворить дрожжи, добавить соль, сахар и 1 стакан муки.Оставить минут на 30-40 в теплом месте. Добавить 1 ложку масла и оставшуюся муку, замесить кованое тесто, чтобы не прилипало к рукам. Раскатать на доске, смазать маслом, свернуть пополам, снова раскатать, смазать маслом. Сделать так несколько раз.Поставить тесто в холодильник, чтобы отдохнули. Картофель отварить до готовности. Лук порезать приличные кусочками, поджарить до золотистого цвета. Грибы также порезать и отварить до готовности. Хек почистить, потушить циляком в сковороде до готовности, отобрать косточки. Разделить тесто на две части. Каждую раскатать и придать форму рыбы. Я обычным ножом обрезала. Лучше раскатать сразу на пекарской бумагой. Смазать маслом и выложить начинку слоями, оставляя от края по 1 см. 1 картофелина (потереть, посолить, поперчить) шампиньойоны хек (посолить, добавить розмарин, молотый лавровый лист) лук 1 картофелина (потереть, посолить, поперчить) Сверху накрыть вторым слоем теста. Прижать по бокам. Чтобы лучше соединилось тесто можно края смазать водой.Сделать «рисунок рыбки» и надрезы в нескольких местах. Выпекать в духовке (200 градусов) около 40-45 минут до румяности. Аппетита!