куриный рулет

куриный рулет

Предлагаю вашему вниманию куриный рулет, нафантазированный мной именно так, как мне хотелось: чтобы и глаз радовало и вкусом не подкачало. 

ПРОДУКТЫ:
  • 4 больших куриных грудки,
  • 1 большая луковица,
  • 4-5 небольших зубчиков чеснока,
  • 3 ст.л. масла,
  • смесь специй для курицы-гриль.

ДЛЯ БЛИНОВ:
ЗЕЛЕНОГО: 1 яйцо, 3 ст.л. замороженного шпината (уже размороженного), 2 ст.л. молока, 2 ст.л. муки, соль. 
КРАСНОГО: 1 яйцо, 2 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. молока, 3-4 ст.л. муки. 
ЖЕЛТОГО: 2 ст.л моркови по-корейски, 1 яйцо, 2 ст.л. молока ,2-3 ст.л. муки. КРОМЕ ТОГО:

  • 1 \ 2 болгарского перца,
  • 50г плавленого сыра,
  • пучок зелени (укроп и петрушка),
  • 1 яйцо,
  • 2 ст.л. сметаны,
  • соль, смесь перцев.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Для блинов все компоненты для каждого цветного блина тщательно измельчить с помощью блендера до однородной массы. Испечь блины на сковороде с масло до готовности. В морковный блин выкладываем 2 ст.л. фарша и посыпаем зеленью. Скручиваем рулетом. На томатный блин выкладываем 2 ст.л. фарша и раскладываем полоски болгарского перца.Скручиваем рулетом. На шпинатная блин выкладываем 2 ст.л. фарша и натираем плавленый сыр. Скручиваем рулетом. Грудки помыть, отрезать большую часть грудки от маленькой. Маленькие частицы с обрезками больших пойдут на фарш. Крупные частицы комков (4 шт.) Разрезать горизонтально пополам НЕ дорезая до конца 2 см и разложить каждую как книгу. Отбить с обеих сторон, подрезать ножом, чтобы выходили прямоугольники, посолить, поперчить, присыпать пряностями и поставить мариноваться на 30 минут в холодильник. Все обрезки м «мяса и малые частицы комков смолоть в фудпроцесори с луком, яйцом, чесноком и сметаною.Посолиты и поперчить. На фольгу выкладываем замаринованные грудки одним пластом, который отвечал бы длине блинов.Смазываем его 4-5 ст.л. фарша и щедро присыпаем зеленью На пласт с филе выкладываем рулеты, промазывая между ними фаршем. С помощью фольги скручиваем куриный рулет, обматываем кулинарной нитью и ставим в морозильник на 1 час. Фольгу снимаем, обжариваем рулет на сковороде с маслом со всех сторон по 1-3 мин на сторону. Опять заматываем плотно в фольгу. Выкладываем в продолговатой форме (для выпечки хлеба или кексов) и выпекаем 35 минут при 200 * С,, снимаем фольгу и нити. Обсыпаем рулет смесью перцев, а также сладкой паприкой. При подаче нарезаем ломтиками. аппетита!