вкусные чебуреки

вкусные чебуреки

Ингредиенты

1. Смешиваем яичный желток с 2 стаканами муки. 2. В кастрюльке 2 стакана воды со стаканом молока доводим до кипения, добавляем горячим к яично-мучной смеси (завариваем тесто) 3. Замешиваем тесто и оставляем в покое на 30 минут. (Тесто должно быть не жесткое, вымешиваем, пока не перестанет прилипать к рукам) 4. Берем один шарик теста (размером с теннисный мячик) и раскатываем с использованием большого количества муки. Чтобы все чебуреки были одинакового размера, берем тарелку и вырезаем по ней кружочки. 5. Из указанного количества теста у меня получилось 24 заготовки. 6. Чебуреки с сыром. На одну половинку заготовку кладем кусочек сыра, посыпаем его паприкой. Края заготовки смачиваем водой. 7. Чебуреки с мясом. Начинку готовим из измельченного мяса (свинина, телятина и курятина), лука, черного и красного перца и паприки. Добавляем в фарш 100 мл воды (для сока). На одну половинку тонким слоем (начинка сырая — и имеет пропечься на сковороде!) Кладем начинку, края смачиваем. 8.Залиплюемо края с помощью больших пальцев. 9. Вот такие гарнюсикы)) 10.Жарим на сковороде с таким количеством масла, чтобы чебуреки в нем плавали на среднем огне. 11. Подавать можно целыми — как основное блюдо, так и кусочками — как закуску))) вкусненько))) Готовлю сразу много и храню в морозилке. Между чебуреками простиляю пленочку. Вкус совершенно не отличаются)))