суп с телятиной

суп с телятиной

Телятина — диетическое мясо, из которого можно приготовить разнообразные блюда. Одна из них — это суп с телятиной и вареным яйцом. Блюдо диетическое (суп без картофеля!), Но одновременно и очень сытная.

Ингредиенты:

Телятина — 300 г

Яйцо — 2 шт.

Корень сельдерея — 0,5 шт.

Лук репчатый — 0,5 шт.

Зелень (петрушка или укроп)

Соль — по вкусу

Вода — 2 л

Макароны или крупа

Продукты для супа

Приготовление:

1. Телятину хорошо вымываем и нарезаем на крупные куски (примерно по 3 см). Можно сделать и меньше кусочки, но и большие прекрасно сварятся и смаковать. Не обязательно срезать из телятины лишние пленки: в них тоже есть много полезного.

Куски телятины

2. Кладем кусочки телятины в кастрюлю и заливаем их водой. Ставим кастрюлю на огонь.

Телятина варится

3. Пока вода закипает, готовим сельдерей. Чистим ее и нарезаем небольшими кусочками. Когда вода в кастрюле закипит, нам нужно будет снять пену и подождать примерно полчаса, чтобы телятина проварилась. После этого можем бросать в кипяток кусочки сельдерея.

Корень сельдерея

4. Репчатый лук чистим и нарезаем мелкими кубиками. Жарить лук не станем: да будет полезнее и диетичнише. Бросаем лук в кастрюлю и варим вместе с телятиной и сельдереем.

Кусочки лука

5. Пробуем кусочек телятины. Если мясо уже сварилось, пришло ас добавлять в суп макароны или крупу, которую мы подготовили. Сразу за макаронами добавляем в суп порезанную зелень. Варим суп, пока не размякнут макароны и выключаем огонь.

Зелень петрушка

6. Уже в конце кладем к тарелкам с супом вареное яйцо, порезанное пополам или на четверти. Яйца можно варить в то же время, когда варится суп, а можно и после того, как блюдо уже будет готова.

Суп с мясом и макаронами

Суп из телятиной готов!