суп-пюре из свеклы

суп-пюре из свеклы

Ингредиенты

свекла
2 шт.
картофель
3-4 шт.
вода (кипяток)
1 л
имбирь тертый
1 ст. ложка
чеснок (тертый)
1 ч. ложка
масло растительное
2-3 ст. ложки
соль
петрушка сушеная
перец черный молотый
кориандр

Наткнулся на днях на интересный супчик-пюре, с свеклы! Приготовила, получила прекрасное первое блюдо к посту. И какую красочную! 
Сначала надо сварить свеклу. Я его ожесточенная в духовке в фольге, так мне он кажется вкусным и ароматным. Очистить и нарезать небольшими кусочками. Картофель почистить и также нарезать такими же кусочками. Залить кип «ятком и сварить до готовности. Пока варится картофель, нагреваем сковороду с маслом, добавляем туда натертые чеснок и имбирь, специи, обжариваем. Теперь берем чашу комбайна или блендера, бросаем туда свеклу и картофель без отвара. Взбиваем. Вливаем отвар картофельный и обжаренные специи. Взбиваем. Теперь наш супчик выливаем в кастрюлю, добавляем петрушку и прогреваем на небольшом огне. Все, суп-пюре из свеклы готовенький! Идем обедать! Аппетита!