Тепле вино з прянощами

Тепле вино з прянощами

Как приготовить рисовое вино

Рисовое вино — напиток очень популярен в Азии на протяжении многих веков. Первое упоминание о рисовом вине нашли на костях и панцирях черепах, относящихся ко времени правления китайской династии Шан, значит, где-то между 16 и 11 веках до нашей эры. Его производят в домашних условиях до сих пор. Без рисового вина не обходится ни один семейный или общественный праздник. Чтобы приготовить рисовое вино, вам потребуется: 4 стакана клейкого риса 1/4 пачки китайских дрожжей 1 чайная ложка муки Пароварка для риса Поднос средней величины Марля Контейнер с плотно закрывающейся крышкой герметичная банка или бутылка

1.

Замочите сырой клейкий рис в горячей воде на 1:00.
2.

Слейте воду и пропарьте рис в пароварке. Или положите рис в дуршлаг и держите над кипящей водой 25 мин.
3.

Выложите рис на поднос и дайте ему остыть в течение 2-х часов.
4.

Измельчите дрожжи в порошок и смешайте их с мукой.

5.

Руками смешайте рис с дрожжевой смесью до однородности.Купить пищевые красители Украина, цена в Киеве на http://farina.com.ua/pishevye-krasiteli.
6.

Положите смесь в контейнер и плотно закройте крышкой. Поместите контейнер в теплое, сухое место и оставьте на 1 месяц, чтобы началось брожение.
7.

Через месяц отделите жидкость от оставшейся рисовой смеси. Жидкость — это рисовое вино. Заверните остаток риса в марлю и отожмите, чтобы получить еще вина.
8.

Налейте рисовое вино в герметичную посуду — банку или бутылку. Поставьте вино в холодильник, чтобы остановить процесс брожения и не превратить вино в уксус. Со временем вино стареет и меняет цвет с янтарного на черный, приобретая букет, похожий на букет хереса.