пирог с сыром

пирог с сыром

Ингредиенты

для начинки
творог
300 г
ростбиф
3 ст. ложки
соль
перец черный молотый
для теста
дрожжи сухие
1 ст. ложка
сахар
1 ст. ложка
молоко
1 стакан
вода
0.5 стаканов
соль
масло растительное
4 ст. ложки
мука
3 стакана
для смазки
яйцо куриное
1 шт.
соль
Ингредиенты

Такой пирог когда-то готовили моя бабушка Паша, которая живет уже довольно долго в России. И так как у нас дома его не готовили никогда, я думаю что это она привезла из оттуда 🙂

Приготовление:
Тесто обычно она готовила другое, но мне захотелось проексперементуваты с сухими дрожжами.
Берем ложку дрожжей и ложке сахара, заливаем 2 ложками воды. Оставляем на 10 мин. к смеси добавляем воду с молоком соль и масло. Все это перемешиваем. Просеиваем где-то стаканов 3 муки и оставляем в емкости под полотенцем где-то на 20 мин (тесто довольно редкое). Затем добавляем еще муки, чтобы получилось не крутое тесто (чуть прилипало к рукам). И еще на 40 мин под полотенце.
Тем временем готовим начинку. Сыр перемешиваем с засмажкой, солью и перцем (по вкусу).
Тесто делим на 2 частицы: большую и меньшую. Раскатываем большую частицу и выкладываем в форму смазанную маслом, делаем из теста бортики, викладаюмо начинку. Раскатываем меньшую частицу и кладем на начинку, защиплем края пирога, если осталось тесто — делаем украшения.
Даем еще постоять 10 мин, смазываем яйцом перемешанным с щепоткой соли и в духовку до готовности Приятного аппетита: — *