Грушевый пирог с орехами

Грушевый пирог с орехами

Требуется: 3 груши, 200 г орехов (грецкие, фундук, миндаль — на выбор), 200 г масла, 150 мл молока, 

2 яйца, 4 ст. л. муки, 4 ст. л сахара, 1 ч. л. разрыхлителя, соль 75 г масла, сахар, груши (порезанные кубиками) положить в сковороду и закарамелизуваты (10-15 мин.).
Отделить белки от желтков. Желтки, муку, разрыхлитель и соль взбить миксером. Добавить мягкое масло, измельченные орехи и молоко. Все перемешать и соединить со взбитыми белками. На дно формы выложить груши, залить их тестом. Выпекать в духовке 30-35 мин. при температуре 180 градусов. Когда пирог испечется, форму сверху накрыть тарелок и все вместе перевернуть: груши окажутся вверху, а тесто внизу.