печеночные блины с начинкой

печеночные блины с начинкой

Ингредиенты

Ингредиенты
печень
200 г
молоко
200 мл
яйца куриные
2 шт.
мука
0,5 стаканов
лук репчатый
1 шт.
масло
2 ст. ложки
соль
перец черный молотый
Для начинки
яйца куриные (вареные)
3 шт.
сыр
300 г
майонез
чеснок (по желанию)

У каждой хозяйки есть свой ​​рецепт блинов из печени, я хочу поделиться с вами своим. У меня блины больше молочно-печеночные, я люблю чтобы был едва присутствует печеночный привкус. Поэтому почти никогда не готовлю саму по себе печень, а всегда добавляю еще что-то (например яблоки). Для приготовления блинов обычно я использую свиную печень, перемалываю ее на мясорубке вместе с луком, добавляю яйца, молоко, соль, перец постоянно взбивая венчиком добавляю просеянную муку до образования теста консистенции жидкой сметаны. Затем тесто процеживая через сито, добавляю масло и жарю тоненькие блинчики на маленькой сковородке. Готовые блины намазывать майонезом (кто любит к майонезу добавить пару зубчиков измельченного чеснока), поочередно посыпать тертыми вареными яйцами и сыром и заворачивать рулетиками.Также вкусно, как начинку использовать тушеную в масле вареную тертую морковь с луком. Подавать охлажденные. Приятного аппетита!