Спагетти из Болоньи с клецками

Спагетти из Болоньи с клецками

Как приготовить отличные спагетти с мясным соусом
Спагетти — одно из моих любимых блюд. Оно не дорогое и легкое в приготовлении. Ниже я представляю рецепт приготовления очень хорошего итальянского мясного соуса для спагетти. Надеюсь, он будет вам по вкусу.

1.

Ингредиенты для спагетти с мясным соусом: — 350 грамм говяжьего фарша — 200 грамм итальянской колбасы — 1 луковица, порезанная кубиками — 1 зеленый перец, нарезанный кубиками — 3 или 4 нарезанных свежих гриба — 100-150 грамм нарезанных черных оливок — 800 грамм консервированных нарезанных итальянских томатов — 400 грамм томатного соуса — 200 грамм томатной пасты — 1/4 стакана говяжьего бульона — 1/4 стакана хорошего красного вина — 1 столовая ложка итальянских приправ — 1 чайная лодка орегано — 1 чайная ложка базилика — 1 чайная ложка молотого чеснока (в идеале измельченный зубчик свежего) — пол чайной ложки черного перца — 1 чайная ложка сахара — 500 грамм хороших спагетти — соль не нужна, черные оливки и томаты и так очень соленые

2.

Приготовление мясного соуса. Положите говяжий фарш, итальянский колбасу и лук в кастрюлю, пусть мясо подрумянится. После чего добавьте зеленый перец, нарезанные грибы, маслины, помидоры, томатный соус, томатную пасту, говяжий бульон, красное вино и все выше перечисленные приправы. Оставьте кипятиться на маленьком огне от двух до 4:00, пока не загустеет. При необходимости во время приготовления можно добавить дополнительные жидкости (томатный соус, красное вино или говяжий бульон). Постоянно помешивайте, чтобы соус не пригорел.
3.

Когда приготовится соус, нужно сварить пасту. Я предпочитаю тонкие спагетти. Возьмите большую кастрюлю, налейте в нее воды, добавьте немного оливкового масла и варите согласно инструкции на упаковке. Ли споласкивайте пасту после того, как приготовите. Крахмал на макаронах способствует хорошему сцеплению с соусом. Если хотите, можете добавить немного сливочного масла.
4.

Время ужина. Теперь вы можете присесть и насладиться прекрасным ужином с бокалом хорошего красного вина (того, которое вы использовали для приготовления соуса). Это еще одна причина, почему я настаиваю на том, чтобы использовать хорошее вино для соуса. Вы также можете посыпать тарелку спагетти с мясным соусом сыром Пармезан. Я предпочитаю использовать свежий Пармезан.