Шпроты

Шпроты

Ингредиенты:
1 кг мелкой рыбы (кильки, сардин и т.п.)
100 г масла
3 пакетика черного чая
1 бульонный кубик (можно просто приправы к бульону — у меня была смесь различных специй)
Рыбе отрезать голову, выбрать внутренности — это наиболее трудоемкий во времени дело; в оригинале было 500 г рыбы.
Чай заварить в 1 ст. кипятка, настоять 15 мин.

Рыбу ровными слоями выложить на сковороде. Залить рыбу заваркой, покрошить бульонный кубик и полить маслом.
Тушить на маленьком огне до испарения жидкости — у меня это заняло примерно 1,5 часа.
Настоять минимум 12 часов. — Это мое личное совет — чем больше стоит, тем вкуснее (в разумных пределах, само собой).
PS Для любителей копченостей можно добавить капельку жидкого дыма.