мадридский чесночный суп

мадридский чесночный суп

Ингредиенты

бульон телячий
1 л
хлеб белый
200 г
чеснок (зубцы)
6-7 шт.
паприка
1 ст. ложка
соль
масло оливковое
лук зеленый
яйцо куриное
4 шт.
перец черный молотый
перец красный молотый
Рассчитано на 4 порции
Ингредиенты
Легкий в приготовлении испанский суп, и одновременно сытный с ароматом чеснока и с хрустящими греночками!
Готовим!

Приготовление:
— Для гриночок: очистить хлеб от кожуры и нарезать на кусочки. — чеснок почистить и растереть в стипци с солью (у меня ее нет, то просто на терке натерла чеснок и смешала с солью). — влить в сковороду масло, бросить туда чеснок. — пока не сильно нагрелась масло, выкладываем хлеб. — обжариваем с обеих сторон до золистого цвета. — выкладываем на бумажное полотенце обжаренные гренки. — разогреваем готовый бульон (у меня был замороженный), можно и его сварить непосредственно перед приготовлением супа. — добавляем чеснок обжаренный, парике, соль по вкусу, красный перец. — доводим до кипения. — уменьшаем огонь, чтобы чуть кипело. — по одному яйцу убиваем в черпак для супа. — слегка и осторожно выливаем яйцо в бульон, который едва кипит. — ложкой заворачиваем белок (не смогла сфотографировать, так как на кухне мне не хватало рук ) — варим где-то 2-3 мин. — посыпаем зеленым луком и подаем с гренками.