котлеты из моркови

котлеты из моркови

Ингредиенты

Сегодня готовила песни котлетки из моркови, получилось очень сочно и вкусно. Для приготовления нужно: — хлопья (у меня смесь хлопьев 5 злаков) залить горячей водой и оставить до набухания; — одну луковицу мелко порезать и слегка поджарить на масле; — чищеную морковь и вторую луковицу измельчить на мелкой терке, удобнее всего это сделать с помощью кухонного комбайна; — все смешать в миске и добавить соль, специи по вкусу (у меня смесь специй для спагетти из сушеной сельдереем) и ложку муки. — формировать небольшие котлетки (у меня получилось 12 штук), запанировать в кукурузной муке и жарить на медленном огне с обеих сторон на масле. Переворачивать котлеты аккуратно с помощью лопатки. Готовые котлеты выкладывать на бумажное полотенце, а затем вернуть все обратно на сковородку, огонь выключить и оставить их под крышкой на 10-15 минут. Для приготовления грибного соуса: — грибочки порезать полосками и поджарить на разогретой сковороде с ложкой масла, сразу посолить, поперчить , добавить по щепотке молотого кориандра и орегано. Готовые грибочки выложить на тарелочку без сока, выделившегося при обжаренные; измельченный лук и чеснок поджарить слегка на масле, добавить грибы и томатный сок и тушить несколько минут.