испанский гаспачо с креветками

испанский гаспачо с креветками

Ингредиенты

Кроме того
креветки
24 шт.
масло оливковое
зубчик чеснока
Ингредиенты
помидоры
4 шт.
перец красный
1 шт.
перец зеленый
1 шт.
огурец
2-3 шт.
зубчик чеснока
2 шт.
лук репчатый
1 шт.
уксус винный белый
2 ст. ложки
масло оливковое
3 ст. ложки
овощной бульон
500 мл
белый хлеб
125 г
паприка сладкая молотая
1 ч. ложка
соль морская
черный перец свежемолотый
острый перец по желанию
Рассчитано на 3 порции
Ингредиенты

Когда на улице такая жара хочется есть что-то малокалорийное и прохладное. Холодные супы являются идеальным решением, лично мне из холодных супов нравятся только гаспачо (потому что все что содержит помидоры автоматически мое любимое) и по-польски с свекольный квасом (по рецепту моей старшей сестры, которая живет в Польше). На cookorama.net есть несколько рецептов Гаспачо, я хочу предложить еще один рецепт, он отличается от ранее представленных.
Название этого вкусного, испанского супа происходит от латинского слова «caspo», что означает «мелкие кусочки», — вероятно, потому что много лет назад, когда испанец не имел кухонной техники, все ингредиенты измельчали ​​вручную … Гаспачо не требует приготовления на плите и подается холодным. Популярный рецепт гаспачо происходит с солнечной Андалусии и базируется на помидорах, желательно чтобы они были очень спелые и мягкие, к ним добавляют уксус, оливковкову масло, чеснок, перец, огурец и хлеб. Суп очень освежает и утоляет жажду в жаркие дни. Подготовить все необходимые продукты (овощной бульон я готовлю из корней сельдерея, моркови, лука и с горошком черного, духм «пьяного перца): Этапы приготовления: 1. Для начала белый хлеб, свежий, порезать ломтиками, отрезать корку и порезать крупными кусочками: 2. Положить кусочки хлеба в глубокой миске и залить половиной овощного бульона с ложкой винного уксуса, поставить в холодильник на 2-3 часа: 3. Помидоры очистить от кожицы и порезать, переложить к глубокой миски: 4. Огурчики загрязнен от кожуры, с помощью чайной ложки достать семян и также порезать, добавить в миску: 5. Перцы очистить от семян и плодоножек, разрезать пополам, половину оставить на потом, а остальные порезать и отправить в миску: 6. Тоже самое с луком и чесноком: 7. Овощи приправить солью, свежемолотым перцем (я добавила половинку острого перца), паприкой, добавить ложку винного уксуса и оливковое масло Extra virgin, перемешать и отправить в холодильник на 2-3 часа: Вот так выглядят овощи после того как постоят в холоде — такие ароматные с овощным соком: 8. Овощи вместе с хлебом нужно превратить в пюре с помощью блендера, добавляя остальной бульон: Можно еще дополнительно протереть овощное пюре из-за не мелкое сито, что я и сделала: Половинки перцев, огурец (помидор), можно по желанию это и красный лук, порезать мелкими кубиками. 9. Подготовить креветки: на сковородке разогреть оливковое масло, добавить порезанный пластинками чеснок, когда чеснок отдаст свой ​​аромат достать, а в масле поджарить креветки. Приправить по вкусу солью. Подавать с гаспачо и гренками. Аппетита! ¡Buen provecho!