имам баялды

имам баялды

Ингредиенты

фарш мясной
лук репчатый
1 шт.
баклажаны
3-4 шт.
помидоры
3 шт.
зелень
соль
перец черный молотый
масло растительное
зубочистки
Ингредиенты

Самая знаменитая блюдо из баклажанов, в переводе «имам без сознания». По легенде эти фаршированные баклажаны настолько поразили одного имама, что тот потерял сознание от удовольствия.
Для тех кто любит баклажаны скажу, что у них есть практически вся таблица Менделеева, от кальция до цинка, витамины группы В, аскорбиновая кислота. Многие клетчатки и мало калорий в 100 гр. лишь 24 ккал. Поэтому баклажаны настоящая находка для тех, кто хочет похудеть. За многовековую историю кулинарии способов приготовления набралось очень много их можно варить, тушить, солить, мариновать, делать пюре и даже есть сырыми. Баклажаны лучше гармонируют с помидорами, чесноком, перцем, зеленью, орехами и мясом.
Приготовление:
Итак, имам:
Баклажаны порезать вдоль посолить и оставить на 30 мин. Между тем, помидора очистить от кожуры. Лук почистить — мелко порезать, и перемолоть в блендере вместе с помидорами до жидкого состояния. Затем вылить в сковородку и добавить мелко оцинкованные зелень. Тушить соус 7 мин. После чего, вылить в огнеупорную форму. С м »мяса приготовить фарш, в который добавить чеснок, соль, перец и перемешать. Скатать шарики. Обвалять шарики в сухарях и поджарить в рум »пьяной корочки, но не до полной готовности. Теперь приступим к баклажанов, слить из них жидкость, осушить и поджарить на масле с обеих сторон. Составляем баклажаны накрест. В середину кладем шарик м »мяса, загонуты края баклажана и скрепить зубочисткой. Сверху положить кружочек помидора. Завернутые баклажаны выкладываем в огнеупорную форму на соус и посыпаем тертым сыром. Поместить в духовку на 15 мин. При 180 С. Подаем полив соусом. Приятного аппетита!