голландские блины

голландские блины

Ингредиенты

тесто
масло сливочное
150 г
сахар
3 ст. ложки
желтки яичные
3 шт.
сливки
0,5 стаканов
мука пшеничная
2-3 ст. ложки
белки яичные
6 шт.
соль
начинка
варенье
меренга
белки яичные
3 шт.
сахар
3-4 ст. ложки

Долго кружилась над тем рецептом, долго. Все думала, что такое должно выйти — и вот что вышло Мягкое сливочное масло растираем с сахаром, добавляем соль по вкусу, яичный желток, сливки и муку, затем — взбитые белки и осторожно вымешиваем. Жарим воздушно-бисквитные хрустящие блинчики. На половину каждого блинчика наносим любимый варенье, желательно не очень сладкое (меня — яблочная стружка: тертые яблоки консервированные с небольшим количеством сахара), накрываем второй половинкой; составляем блинчики с начинкой в форму для запекания. Для меренги взбиваем белки с сахаром, смазываем блины, затем эту постройку запекаем (я делала в микроволновке): 5 мин. при t 180, затем 5 мин. при t 100, оставляем, пока немного остынет. Должно образоваться так безе-суфле А вот — в разрезе: АППЕТИТА!