Ржаной хлеб

Ржаной хлеб

Как приготовить французский багет

Французский багет может стать вкусным дополнением к любому блюду, особенно хорошо он подходит для приготовления различных бутербродов. Без особых усилий и больших затрат французский багет можно приготовить в домашних условиях. Данный рецепт поможет вам в этом. Вам понадобится: 6 чашек муки 70 г сухих дрожжей 1,5 чайных ложек соли 2 чашки теплой воды 1 столовая ложка кукурузной муки 1 столовая ложка воды белок 1 яйца

1.

Предварительно разогрейте духовку до 190? С.
2.

В просторную миску для смешивания высыпьте 2 чашки муки, дрожь и соль. Хорошо перемешайте.Здесь вы найдете 100 лучших рецептов в мультиварках Polaris.
3.

Наточить 2 чашки теплой воды, затем, с помощью электрического миксера, смешайте содержимое до получения однородной массы. Используйте специальные насадки для размешивания теста. С помощью деревянной ложки еще раз хорошо перемешайте полученную смесь.
4.

Чистую поверхность посыпьте мукой и, добавляя необходимое количество муки, замесить густое, однородное, эластичное тесто. Вымешивайте тесто примерно 8-10 минут, затем придайте ему форму шара.

5.

Поместите тесто в смазанную маслом миску. Пока тесто подходит, один раз переверните его. Накройте миску полотенцем и поместите в теплое место для подхода, пока тесто не увеличится в объеме в два раза. Разделите тесто на две половины. Выложите половинки теста на слегка присыпанную мукой поверхность. Снова накройте тесто полотенцем и оставьте на 10 минут для подхода.
6.

С помощью скалки раскатайте каждую половину в пласты прямоугольной формы. Раскатывайте тесто, постепенно вытягивая его, затем, смачивая края теста водой, скрепите их. Придайте тесту форму багета. Большой противень для выпечки смажьте растительным маслом и посыпьте кукурузной мукой. Выложите багеты на противень, швом вниз.
7.

С помощью миксера слегка взбейте белок 1 яйца с 1 столовой ложкой воды и смажьте тесто полученной смесью. Накройте тесто влажным полотенцем. Оставьте тесто для подхода на 35-40 минут, пока оно не увеличится в объеме примерно в два раза.
8.

С помощью острого ножа на поверхности каждого багета сделайте 3-4 диагональных надреза глубиной примерно 0,5 см. Поместите багеты в разогретую духовку на 20 минут. Достаньте багеты из духовки и смажьте их яичной смесью. Опять поместите багеты в духовку на 15-20 минут. Переложите багеты с противня на решетку. Дайте остыть. Наслаждайтесь вкусом французского багета!