Форель речная

Форель речная

Ингредиенты

Однажды попробовав эту рыбу запеченной, она сразу стала одной из моих любимых.Форель — прекрасная замена мясу, в ней мало косточек, а главное. Приготовленная на гриле форель — очень полезна, чем просто жареная, она очень богата протеинами, витаминами и йодом. Это блюдо из серии «ешь и худей» — ни одной лишней калории вы не получите, зато вкусовых ощущений получите море, а времени на приготовление нужно совсем немного — всего 20-30 минут — и на столе вкусная и душистая рыба. Сегодня я приготовила рыбу двумя способами, две рыбы (а может быть одна большего размера) запекала с грибами и луком. — форель помыть и почистить, достать жабры, сделать 4-5 боковых разрезы — рыбу натереть солью, перцем, сбрызнуть соком лимона; поставить в холодное место на 30-60 мин. — это время приготовить начинку для рыбы: грибочки и лук почистить и порезать кубиками, смешать, можно немного поперчить; — листья петрушки мелко порезать; — фольгу измельчите сложить в два слоя, свернуть пополам и выложить на нее рыбу с грибной начинкой, а сверху рыбу щедро посыпать измельченной петрушкой, можно добавить смесь трав для рыб (эстрагон, базилик, орегано, тимьян, сладкий перец) — фольгу плотно закрепить по краям, оставить с одной стороны отверстие, куда налить пиво и тогда конец плотно закрыть. — выпекать на гриле около 20-30 минут. НЕ переворачивать, иначе может вылиться соус, без которого блюдо не будет таким как следует. Готовую рыбу можно сбрызнуть оливковым маслом. Я подавала с грибами и помидорами печеными на гриле.Приятного аппетита Мясо рыбы очень хорошо отстает от кожуры и костей — я делала такие канапочку — чиабатта подсушенная на гриле, майонез, листья салата, мясо рыбы, помидор и грибочки с гриля-вкусности: