Говядина, тушеная в сидре

Говядина, тушеная в сидре

Как приготовить фантастически вкусную говядину с лапшой

Этот рецепт — наш фамильный, мы готовили его в течение нескольких поколений и соревновались, у кого получается лучше. Главное его преимущество, кроме потрясающего вкуса — это простота. Даже начинающий кулинар справится, результат будет отличным. Попробуйте, и рецепт говядины с лапшой станет одним из самых любимых. Вам понадобится: пол кило говядины, порезанной небольшими кусочками половинка большой луковицы 1/2 стакана уксуса; 1/4 стакана соевого соуса; 3 зубчика чеснока; 1/4 чайной ложки соли; 1 / 4 чайной ложки толченого черного перца 1 лавровый лист Перец Мед 5-10 бульонных кубиков со вкусом говядины, или бульон 1 пачка яичной тонкой лапши


1.

Говядину вымойте, очистите от пленок, нарежьте мясо кубиками размером примерно два на два сантиметра. Поместите на дно кастрюли.
2.

Обжарьте говядину на сильном огне, пока мясо не покроется корочкой, не забывайте помешивать. Мясо должно получиться полусырым внутри, но поджаренный снаружи.
3.

Далее добавляем к мясу лук, который можно нарезать мелко, или полукольцами. Если вы порубите его мелко, то к концу процесса он полностью растворится в густом соусе.
4.

Добавляем соус. Для этого в отдельной посуде нужно последовательно смешать уксус, соевый соус, соль, перец (взять обычный черный перец горошком и перед приготовлением блюда растолочь), толченый чеснок, добавить лавровый лист. Этой смесью полить наше мясо и оставить немного потушить.

5.

Когда соус слегка загустеет и мясо хорошо им пропитается, можно добавить мед. Не жалейте его, мед придает мягкость и слегка уловимый сладость, смягчает резкость уксуса, поэтому две столовые ложки будут в самый раз.
6.

К тому времени, как мясо слегка протушить и соус загустел, можно добавить воды или бульона. Главная хитрость — не добавлять слишком много — воды должно хватить на то, чтобы покрыть мясо целиком, и чтобы когда вы добавите лапшу, жидкости хватило на то, чтобы она полностью сварилась. Поэтому примерно половину кастрюли, в зависимости от объемов приготовленного, должен занимать бульон.
ДЛЯ ЧЕГО ПРИМЕНЯЕТСЯ РАДИЕС на http://nn-plaza.ru.
7.

Если вы используете бульонные кубики, то просто залейте водой и раскрошите в нее приправу. Можно высыпать пять-десять кубиков, но это дело вкуса.
8.

Пусть жидкость покипит, а затем сделайте самый маленький огонь и оставьте под крышкой на час минимум, а лучше, если мясо потомится часа два-три.
9.

Когда мясо хорошо протушить, пришло время добавить лапшу. Выбирайте тонкую яичную лапшу по своему вкусу: можно сделать ее самым, можно использовать покупную, а также быстрого приготовления. Варите по своему вкусу: до полной мягкости, или в легкой твердоватым внутри. Лучше варить на сильном огне. Следите за уровнем жидкости: если ее не хватает, то просто долейте воды.
10.

Время подавать на стол! Поставьте глубокие миски и щедро положите в них мясо, лапшу, и обязательно подлить немного вкусного соуса-бульона для сочности! Приятного аппетита