блинный пирог с заварным кремом

блинный пирог с заварным кремом

Ингредиенты

Ингредиенты
блины
14-15 шт.
Для заварного крема:
молоко
750 мл
сахар
2/3 стакана
мука
2 ст. ложки
крахмал
1 ст. ложка
яйцо куриное
1 шт.
изюм
4 ст. ложки
сахар ванильный
Для заливки:
яйцо куриное
2 шт.
сахар
1 ч. ложка
молоко
100 мл
Кроме того:
масло сливочное (для смазки формы)
пудра сахарная (для обсыпки)

Сегодня решила приготовить блины в виде пирога. Долго перебирала с какой начинкой их сделать, и остановилась на заварном креме с изюмом. Вышла объедение! 
фотографировала вечером, так что фото получились не очень качественные. 
Количество подходит на форму диаметром 28см.

Приготовление:

Итак, выпекаем блины по своему рецепту, который вам нравится. Отставляем. Готовим заварной крем: У меня сегодня была маловата количество яиц для крема, а погода способствовала для похода в магазин, то я сделала еконм-вариант (получилось довольно вкусно). Конечно вы можете приготовить крем также по своему рецепту. -берем яйцо и перемешиваем с сахаром, добавляем ваниль -добавляем муку и крахмал, перемешиваем до однородности -вливаем постепенно горячее молоко, все время помешивайте -ставим на малый огонь и варим до загустения, все время помешиваем. Охлаждаем крем (я накрываю пленкой пищевой, кладу непосредственно на сам крем сверху, чтобы не образовывалась засохша пленка). Добавляем промытый изюм. Разогреваем духовку до 180 ° С. Смазываем форму маслом. Начинаем собирать наш пирог блинный: -выкладываем крем на блин и скручиваем рулетиком -выкладываем в форму. Так повторяем с остальными блинов, которые выкладываем по кругу формы. Приготовим заливку: — яйца взбить вилкой с сахаром, влить молоко, взбить. Заливаем этой смесью блинный пирог и ставим запекаться примерно 30 мин. (До золотистого цвета). Готовый пирог посыпаем сахарной пудрой. Можно нарезать