блинные крокеты с луком

блинные крокеты с луком

Ингредиенты

Ингредиенты
мука
2 стакана
яйца куриные
4 шт.
кефир
500 мл
вода (горячая)
1 стакан
сахар
1 ст. ложка
соль
0,5 ч. ложек
масло растительное
1 ст. ложка
Для начинки
лук репчатый
4 шт.
масло сливочное
3 ст. ложки
желтки яичные
1 шт.
булка (черствый, тертая)
2 ст. ложки
сыр
3 ст. ложки
орех мускатный молотый
соль
перец черный молотый
Кроме того нужно:
яйца куриные
2-3 шт.
масло растительное (для жарки)
Рассчитано на 3 порции

Ингредиенты
Сегодня у меня блины-крокеты с луком. Очень сытные и вкусные. Можно нажарить блины по своему любимому рецепту. У меня не было дома молока, и я приготовила блины заварные на кефире — тесто очень гладкое, блины получаются тоненькие и на вкус вовсе не кислые, хотя и на кефире. Для приготовления теста: Взбить венчиком яйца с сахаром, добавить кефир (комнатной температуры) , посолить. Не прекращая перемешивать всыпать просеянную муку, а потом лить кипящую воду, постоянно взбивая венчиком (количество воды можно регулировать) Всыпать соду, перемешать, добавить масло и жарить блины. Для приготовления начинки: — лук порезать на кубики и притушить на масле; — сыр ( у меня плавленый сырок) натереть на терке и смешать с охлажденной луком, сухарями, желтком и приправами В готовые блины заворачивать начинку, формируя крокеты. У меня получилось 10 штук. Готовые блины вмокаты поочередно во взбитые яйца и сухари, обжарить на масле. Подавать горячими.