Сальморехо ... Севилья!

Сальморехо ... Севилья!

Ингредиенты:

Спелые помидоры — 450 г

Чеснок — 1 зубчик

Черствый белый хлеб — 50 г

Уксус-бальзам — 1-2 столовые ложки

Оливковое масло

Морская соль

Черный молотый перец

Для гарнира :
Кусочки ветчины

Круто сваренные яйца

Приготовление:

С помидоров снять кожицу, мякоть порезать кусочками; сварить пюре в блендере вместе с чесноком; добавить уксус, соль и перец. После этого добавить в массу половину количества хлеба, перемешать до однородной массы. Хлеб, оставшийся продолжать добавлять небольшими порциями вместе с маслом, одновременно перемешивая. Как только масса примет сливочную структуру, ее на некоторое время поставить в холодильник. Перед подачей добавить кусочки ветчины и порубленные яйца. К блюду подать свежий белый хлеб.