Эби кадзукиры

Эби кадзукиры

Ингредиенты

имбирь
чеснок (зубки) 2 шт.
лук репчатый 30 г
морковь 30 г
перец болгарский 30 г
шампиньоны 30 г
сельдерей черешковый 20 г
лапша фунчоза 100 г
эстрагон 5-6 шт.
перец чили 1 г
масло кунжутное 20 мл
соус соевый 20 мл
соус устричный 30 г
кунжут
морепродукты

Ингредиенты
Эби кадзукири
Когда был в Москве, заказал еду с Тануки, очень понравилась эта лапша. Решил повторить на свой лад. Результат понравился. Надеюсь Вам тоже.

Приготовление
Лапшу залить кипятком и оставить на 10 минут. Потом Откинуть на дуршлаг, и в нем же порезать ножницами, сделав пару порезов. Это нужно для того, что бы потом можно было эффективно перемешать это лапшу с остальными ингредиент. Имбирь и чеснок измельчить ножом. Нарезать лук и сельдерей полукольца, морковь и перец болгарский тонкой соломкой. Обжариваем все вместе на большом огне, на смеси растительного и кунжутного масел. Добавляем шампиньоны, острый перец колечками. Через минуту забрасываем креветки и Мидию и мелко рубленный тархун. Через минуту добавляем лапшу, соевый и устричный соуса, перемешиваем, прогреваем, и снимаем с огня. Перед подачей посыпаем кунжутом.
Приятного аппетита!