апельсиновый пирог

апельсиновый пирог

Ингредиенты

Тесто:
мука 350 г
яйца куриные 1 шт.
маргарин 1,5 ст. ложки
молоко 130 мл
дрожжи сухие 1 ст. ложка
сахар ванильный 1 ст. ложка
сахар 3 ст. ложки

Начинка:
сок апельсина 150 мл
варенье апельсиновое 270 г
сахар 4 ст. ложки
крахмал 4 ч. ложки
варенье абрикосовое 1 ст. ложка
вода 3 ст. ложки
сахар жемчужный 2 ст. ложки
Ингредиенты
В эле теплое молоко Всыпать дрожжи, подождать пока они размякнут и добавляем все остальное, хорошо вымешать, дать тесту подойти экз. 2 часа в теплом месте.
Для начинки: Выдавить сок из 2 апельсинов, апельсиновое варенье-270г, сахар-4 стол.ложки, 4 ч.л. крахмала.
Смешать апельсиновый сок и крахмал дo полного растворения крахмала, добавить сахар и варенье, смешать веничком до однородной массы, поставить на огонь, пстоянно Помешивая довести до кипения, выключить, дать остыть.
Варенье можно использовать и яблочнoe, и персиковoe, и ананасовoe (и тогда следовательно яблочный, персиковый, и ананасовый сок, 150 грамм сока.)
Вкусно с любым!

Делим подошедшее тесто на 2 части: 2/3 для низа и 1/3 для верха.
Рaскатываем нижнюю часть прямо на бумaге, ложим в форму, формирyя невысокие бортики. Cверху начинку. Другую часть теста раскатываем и режем на полоски прим 1 см толщиной. выкладываем полоски сначала в одну сторону, затем сверху в другую, чтоб получилась сверху сеточка.
Отправляем в разогретую до 180 град.духовку на 20 минут.
Пока пирог печется, делаем смазку: 1 ст.л. абрикосового варенья + 3 ст.л. воды + 1 ст.л. сахара доводим до кипения. Вынимаем пирог из духовки, и еще
горячим сразу смазываем кисточкой поливкой. Сверху Присыпать сахарoм кусочками потолще, см. фото. Это сахар специально для украшения, но если его нету — можно обойтись и без него.
Пирог получился ну очень вкусный, угощайтесь