Тепле вино з прянощами

Тепле вино з прянощами

Как подобрать хорошее вино к говядине

Выбирая вино к говядине, учитывайте также, какие соусы будут представлены в блюда, как оно было приготовлено и приправы использовались.
1.

Учитывайте силу ароматов в самом блюде. Если блюдо имеет сильный аромат, то к нему нужно подбирать крепкое вино, если более тонкий, то и вино должно быть легким.
2.

Сочетайте блюда с сильным ароматом, например, бифштекс с перцем — с вином, в аромате которого присутствуют ноты черного перца. Лучше всего, если это будут вина сорта Гренаш из региона Жигонда в долине Роны, Франция, с Шатонеф-дю-Пап и из испанской провинции Риоха.
3.

Для таких блюд, как карпаччо из говядины или стейк тартар, выбирайте вина с тонким ароматом красного мяса, например Каберне Совиньон и Мерло. Также подойдут вина из долины Напа и из провинции Бордо.Honda озвучила стоимость рестайлинговой версии Fit (Jazz) на http://toyota-verso.ru/newsblog/np-1018.
4.

Для таких мясных блюд как стейк на гриле, выбирайте крепкие, дымные вина, такие как Бароло или Барбареско. К сочном стейка также подходят смолистые вина Каберне Совиньон из долины Напа.

5.

К сложным соусов выбирайте простое вино. Вы же не хотите, чтобы вино перебивал вкус соуса и наоборот.
6.

Для тушеной говядины с большим количеством специй и трав, подберите ароматное вино сорта Сира из долины Роны, Кот Роте или центрального побережья Калифорнии.