паштет печеночно-мясной

паштет печеночно-мясной

Ингредиенты:
1 кг печени
1,5 кг постной свинины или телятины
0,5 кг мясного бекон
8 луковиц
4 моркови
6 ст. л. манки
8-10 яиц

соль, перец по вкусу
1/2 кофейной ложечки мускатного ореха
1 ч. л. хмели-сунели (можно не добавлять)
Печень (можно давать любую, у меня была индюшонок) сварить в подсоленной воде, но не переварить, чтобы не была тверда. Свинину (телятину) и бекон потушить с добавлением лука и потертой моркови.
Все перемолоть на мясорубке, добавить манку, взбитые яйца, мускатный орех, хмели-сунели и соль, перец по вкусу. Хорошо вымешать, выложить в форму и печь в духовке на среднем огне до 1,5 часа.