торт «Птичье молоко»

торт «Птичье молоко»

Вам понадобится
для приготовления бисквита:
— яйца — 4 штуки;
— сахар — 150 грамм;
— мука — 150 грамм.

Инструкция
Желатин залейте холодной кипяченой водой и дайте постоять в течение 1 часа.
Для приготовления бисквита яйца взбейте с сахаром. Добавьте муку и хорошо перемешайте.
Возьмите письмо, застелите бумагой для выпечки или тщательно смажьте сливочным маслом.
Вылейте тесто, хорошо разровняйте и поставьте в предварительно разогретую духовку до 180-200 градусов.
Выпекайте бисквит в течение 20-30 минут. Чтобы проверить готовность бисквита можно аккуратно проткнуть его зубочисткой или слегка постучать по нему пальцами. Если выдается легкий пронизывает звук, то бисквит готов.
Для приготовления суфле отделите желтки от белков. Желтки тщательно разотрите с 150 граммами сахара. Добавьте молоко, муку и хорошо перемешайте. Полученную массу поставьте на водяную и нагревайте до тех пор, пока она не загустеет, постоянно помешивая. После снимите и дайте немного остыть. Добавьте размягченное сливочное масло и перемешайте миксером. Белки взбейте с щепоткой соли до образования пены. Добавьте оставшийся сахар и растворенный желатин. Белковую и желтковую массу соедините и тщательно перемешайте. Поставьте в холодильник, чтобы суфле немного загустела.
Испеченный бисквит разрезать по горизонтали на две части. Нижнюю часть оставьте в форме.
Выложите суфле и хорошо разровняйте.
Поверх положите второй корж.
Украсьте торт мастикой, фруктами или просто полейте растопленным шоколадом. Не бойтесь экспериментировать, дайте волю своим фантазиям и ваши родные и близкие не останутся равнодушными.
Поставьте торт в холодильник на 6-8 часов. По истечении данного времени он готов к употреблению.