шоколадные кексы с карамельным кремом

шоколадные кексы с карамельным кремом

Ингредиенты:
100 г сливочного масла
100 г сахара
3 яйца
200 г сметаны (10-20%)
3 ст. л. порошка какао
2 ч. л. разрыхлителя
150-200 г муки
крем:
100 г сливочного масла
150 г коричневого сахара (или белого)
100 мл сливок 33-35%
ванильная палочка (или 2 ч. л. ванильного сахара)

Масло растереть с сахаром. Добавить яйца, перемешать. Добавить сметану, перемешать.
Добавить какао, перемешать. Добавить разрыхлитель, замесить не слишком густое тесто.
Формочки смазать маслом, выложить тесто, заполняя формочки на 2/3.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 25-30 минут. Готовим крем. палочка ванили разрезать выбрать семена. Масло растопить. Добавить сахар. Добавить сливки. Добавить семена ванили (ванильный сахар добавить на этом же этапе), перемешать. При постоянном помешивании довести массу до кипения. Кипятить в течение пяти минут. Охладить. Охлажденную массу взбить. (Охладить в холодильнике) С помощью шприца, или просто ложкой выложить крем на холодные кексы.