Мясные рулеты с яблоками

Мясные рулеты с яблоками

Давно найдено гастрономическое открытие — идеальное вкусовое сочетание яблок и мяса — птицы используем и в этом рецепте. Мясные рулеты с яблочной начинкой разнообразят привычный рацион и пригодятся для событийного застолья. Благодаря присутствию в фарше белого хлеба, который «работает» своеобразной губкой, излишки фруктового сока оперативно впитываются и начинка прекрасно сохраняется.

Ингредиенты:

Свиной окорок (мякоть) — 700 г

Яблоки — 5-6 шт.

Луковица — 1 шт.

Хлеб белых сортов — 150-200 г

Растительное масло — 2 ст.л.

Петрушка — 6-7 веточек

Цедра 1 лимона

Соль

Перец

Свиной окорок и яблоки

Приготовление:

1. Обработать цельный окорок: нарезать на порционные куски по примерным параметрам 10х20 см. Отбить по волокнам, сдобрить солью и черным молотым перцем с обеих сторон.

Отраженный мясо

2. Яблоки, удалив сердцевину, нашинковать кусочками средней толщины, репчатый лук — произвольно. Фруктово-овощная нарезка после пасеровкой будет измельчаться, поэтому форма и размер здесь не имеют принципиального значения.

Яблоки

3. Разогрев в сотейнике растительное масло, обжарить яблоки лук до размягчения и появления румяной корочки.

Тушим яблоки и лук

4. Глыбы бетона (белого хлеба) подсушить в духовке, на сухой сковороде или в тостере, затем разломать.

Сухарики с батона

5. В чашу кухонного комбайна положить свежую зелень, обжаренные яблоки и лук, а также подсушенный мякиш — компоненты измельчить. Начинка для свиных рулетов готова!

Ингредиенты для начинки

6. Плотным слоем распределить фарш на основе яблок по мясному полотну.

Начиняем свинину

7. Свернуть и заколоть деревянными зубочистками / шпажками.

Мясной рулет

8. В жаропрочную форму поместить присыпанные цедрой заготовки и яблочные дольки. Накрыв фольгой, запекать в духовом шкафу 40 минут при температуре 180 градусов. Затем лист фольги убрать, переключить нижний огонь на верхней и подрумянить еще минут 5-6.

Будем печь рулетики

Мясные рулеты с яблоками готовы! Подавать их следует как самостоятельно, так и вместе со свежим овощным ассорти, блюдами типа соте, вареными рисом или картофелем .

Свиные рулетики

(С) Диетические рецепты . Используя материалы сайта, указывайте источник.