Кабачки фаршированные и запеченные

Кабачки фаршированные и запеченные

Требуется: кабачки — 2-3 шт., Лук — 1 шт., Морковь — 1 шт., Мясной фарш — примерно 300 г, соль и специи по вкусу. Для соуса: спелый большой помидор, сметана — 150 г, сливки — 200 г.  

Кабачки порезать поперек примерно на 3-4 части каждый, осторожно, чтобы не повредить кожицу, вынуть ложкой мякоть. Если есть время и вдохновение, то перед этим кабачки можно несколько минут проварить, будет вкуснее. Мелко порезать мякоть и лук, натереть морковь. Все обжарить на сковороде (если вы избегаете жареной пищи, то эту часть можно пропустить). Добавить мясной фарш. Приправить солью и специями. Фаршем начинить кабачки, поставить их в форму для запекания. Потушить помидор, залить его сливками и сметаной, посолить. Этой смесью обильно полить кабачки. По желанию можно добавить сладкий перец, посыпать тертым сыром или зеленью т.д.. Запекать при температуре 180 градусов примерно 30 минут.