Испанский сырник с яблоками и изюмом


Испанский сырник с яблоками и изюмом

Ингредиенты

Тесто
мука
2 стакана
маргарин
180 г
яичный желток
1 шт.
вода холодная
Яблочная начинка
яблоки
2 шт.
изюм
3/4 стакана
сахар
50 г
вино белое
50 г
вода
100 г
лимонная эссенция
Творожная масса
творог
500 г
яйца
4 шт.
сливки
0,5 стаканов
сахар
0,5 стаканов
мука
1 ст. ложка
ванильная эссенция
Декор
сахарная пудра
1 ст. ложка
корица
1 ч. ложка
Ингредиенты

Нашла этот пирог на территории интрернет и влюбилась с первого приготовления. Готовится не слишком быстро, но продукты не затратные и вкусности невероятная. Еще один рецепт в мою копилку яблочных идей и сырников. Внесла в рецепт лишь одно изменение — апельсиновый сок (в Испанцев апельсинов, хотя гать гати, а вот у меня не завалялось ни) заменила вином. Ну и конечно вместо лимонной эссенции можно использовать цедру.
Муку смешайте с сахаром, добавьте к нему потертый на подобного терку холодный маргарин. Перемешайте до состояния крошки и добавьте желток. Затем понемногу добавляйте ледяную воду сколько тесто возьмет … У меня получилось полстакана. Выложите тесто в роз «емкую форму и равномерно разровняйте руками. Поколите вилкой. Выпекайте 20-25 минут при 180 ° С. Охладите не вынимая из формы. Яблоки очистите от кожицы и семян, нарежьте кубиками, положите в кастрюлю, добавьте сахар, вино, лимонную эссенцию, изюм, предполагают до размягчения яблок, затем сироп слейте и сохраните. Для творожной начинки смешайте творог с сахаром и охлажденным сиропом от варки яблок, добавьте муку, яичные желтки, ванилин, сливки и перемешайте. Отдельно в миске взбейте яичные белки до пиков, затем Подмешаем их к творожной массе. На испеченную основу уложите яблоки с изюмом. Сверху выложите творожную массу разровняйте ее. Выпекайте пирог еще час при 180 С. Охладите и посыпьте сахарной пудрой, смешанной с молотой корицей.