Грибы белые жареные

Грибы белые жареные

Грибы хорошо промывают и удаляют корешки, а шапочки отваривают в кипятке, перекладывают в дуршлаг, чтобы стекла вода, солят, обсыпают мукой, обмачивают в яйце, разведенном с 1 ст. ложкой воды, обваливают в сухарях и жарят на хорошо разогретой плите.
На 1 кг белых грибов — 4 ст. ложки сливочного масла или маргарина, и яйцо, 2 ст. ложки пшеничной муки, 2 ст. ложки сухарей, 2 горошины горького перца