Голландский соус

Голландский соус

Ингредиенты

3 шт.
1 \ 2 ч. ложка
1 \ 4 ч. ложка
1 ст. ложка
1 ст. ложка
170 г

Замечательный соус, который подают к яйцам-пашот, рыбы или вареных овощей теплым. 
Традиционно его готовят на водяной бане и часто во многих он не получается с первого раза, расслаиваясь. 
Данный способ — беспроблемный. Для приготовления соуса этим способом просто надо иметь блендер, можно — миксер. 
Желтки нужно взбить с помощью блендера с солью и перцем 1 минуту. 
Уксус и лимонный сок нагреть до кипения и по капельке вливать горячую смесь в блендер с желтками, постоянно взбивая. 
Масло достаточно сильно нагреть до его полного растапливания, но чтобы не начало чорнити.По капельки вливать горячее масло в желтковую смесь в блендере. 
Получится густой, шелковистый, масляный соус: Подавать его надо теплым сразу, или держать на легком водяной бане до подачи. аппетита!