Глег

Глег

Ингредиенты

вино красное сухое
300 мл
вода
200 мл
коньяк
30 мл
мята сушеная
мелисса сушеная
тимьян сушеный
сахар
1 ст. ложка
мед
2 ст. ложки
кардамон (зерна)
3 шт.
корица (палочка)
имбирь
1см
гвоздика
3 шт.
бадьян
пол звездочки
шиповник
3 шт.
лимоны
апельсины
Рассчитано на 3 порции
Ингредиенты

Глег — традиционный скандинавский рождественский напиток. Его считают национальным в Финляндии, Норвегии, Швеции, Дании.
Существует одна легенда об этом напитке. Еще одной его названием является «бабушкин отвар», или «бабушкины травки». Легенда гласит, что зимой, по истечении недели удачной охоты некто наткнулся дома в этот отвар (его тогда готовили все бабки), добавил к нему браги и так напился, что заснул. Когда домой пришла его жена, она захотела попробовать, что такое пил ее муж. Напиток этот был не очень прочным и она добавила еще тростниковой водки. О-да попивая этот напиток семья веселилась до самой весны. Так этот напиток получил известность по всей стране и как видим по всему Скандинавском полуострове. Без Глега не обходится ни одно зимнее празднование, а в особенности рождественские праздники.
Глег начинают продавать с начала декабря, прямо на улице, его разливают прямо из термосов, или больших кастрюль. Так как начало зимы в Скандинавии не всегда снежный, но очень ветреный и холодный, глег продают сильно нагрет, что его трудно удержать в руках. Сначала скандинавы наслаждаются пряным ароматом Глега, а лишь затем начинают пить. И пьют его с имбирным печеньем, булочками с шафраном и изюмом, а традиционно глег подают с рисовым пудингом.
Пряности: В кастрюлю кладем травы, прящи, апельсиновые, мандариновые, лимонные корки и варим минут 15. Охлаждаем настой. Вино, сахар и мед добавляем к настоя (из которого мы получили травы, а пряности и цитрусовые я оставила) Нагреть, но ни в коем случае не кипятить. В конце нагрева добавить коньяк (еще добавляют водку). Также готовят безалкогольный глег, на основе сока, а не вина.Такий же травяной отвар к которому добавляют апельсиновый сок, или сок из красных ягод.