Ескабече

Ескабече

Ингредиенты

филе трески
1 шт.
лук
1 шт.
морковь
1 шт.
перец
1 шт.
помидор
1 шт.
цуккини маленький
0.5 шт.
чеснок
цедра лимона
соль
сахар
уксус яблочный
вода
1 стакан
перец черный горошком
лавровый лист
масло оливковое
Ингредиенты

Приветствую всех, кто обратил внимание на мои кулинарные потуги под названием ескабече. Когда я впервые встретила этот рецепт то не обратила особого внимания, но прошло где-то месяца 2 и я вспомнила о нем. тем более, что рыбу у нас в семье порлюбляють все
Долго размышляла стоит выставляли этот эксперимент на суд жюри и общине, а потом все же решила — будь что будет.
Особенно этого блюда в том, что рыбу сначала жарят, а затем уже маринуют
Поэтому начнем
В магазине язнайшла только замороженную тушку трески, поэтому делала филе собственноручно (впервые в жизни) филе обваляли в муке и обжарила Начала готовить маринад Порезала овощи И еще помидор, просто забыла сфоткать Все на сковородку, туда масла и протушуваты Почти под конец добавляю соль , сахар, перец, лавровый лист, немного уксуса и лимонную цедру Пусть немножко потушиться и доливаю стакан воды. Накрываю крышкой и даю еще 3-4 мин. И главное — пробуйте, маринад должен вам наслаждаться. Ну да … как будто ничего не забыла. Даю остыть маринада и начинаю выкладывать в глубокую емкость, в зависимости сколько у вас рыбы. Кладем на дно немного овощей а сверху слой рыбки. на рыбку выкладываем овощи и так пока не закончится рыба Все заливаем маринадом оставшийся в сковороде, чтобы покрывало рыбу (если не хватило, можно добавить кип кипяченой воды) Накрываем крышкой и в холодильник на день два У меня едва ночь достояла но человек еще с вечера хотел попробовать, Очень пикантно и пезвичайно. как мне Желаю приятного аппетита)))))))))))))))