Дзакуро-дзуси

Дзакуро-дзуси

Ингредиенты

1 шт.
1 \ 2 ст. ложка
1 г
рис для суши (готовый)
6 ст. ложек
4 ст. ложки
икра мойвы (подкопченная)
4 ч. ложки
1 шт.
1 г
1 \ 2 ч. ложка

Эти суши выглядят очень эффектно. Но когда вы узнаете насколько легко их сделать, то сами удивитесь и потом часто будете удивлять такими суши своих родных и знакомых. 
Приготовить японский омлет тамаго. Смешать яйцо с сахаром, вином, соевым соусом.Перецедить через тонкое сито и выпекать маленькие блинчики (2 ст. Ложки смеси) на смазанной маслом сковороде. Приготовить рис для суши: рис хорошо помыть в нескольких водах, чтобы вода перестала окрашиваться. На 1 стакан риса взять 1,2 стакана воды.Довести рис до кипения и варить 15-17 минут. Рис должен впитать всю воду. Оставить рис при закрытой крышке еще ​​на 15 минут. Далее легко смешать с рисовым уксусом (1 ст. Ложка). Лист нори разделить на 4 равные части ножницами. На часть нори выложить омлет.Сверху — рис. На рис — икру мойвы (по желанию) Перевести всю конструкцию на пищевую полиэтиленовую пленку. Легонько взыскать с помощью пленки конце вверх, формируя шар.Оставить так на 1-2 минуты и снова подправить форму. Снять пленку и выложить швом вниз Острым ножом надрезать верхушку суши накрест и развернуть лепестки. Сверху выложить икру лосося. аппетита!