Двойное перечное варенье

Двойное перечное варенье

Ингредиенты:
400 г болгарских красных крупных перцев
5 острых красных перцев
4 больших яблока желательно кислые и твердые
400 г сахара
40 мл яблочного уксуса
1 звездочка аниса
4 горошины английского перца
4 шт. барбариса

Перцы помыть, очистить от семян, мелко нарезать вместе с яблоками. Порезанные яблоки и перец положить в большую кастрюлю, засыпать сахаром и оставить в таком виде при комнатной температуре на 24 часа.
Поставить кастрюлю на маленький огонь, довести массу до кипения и варить на медленном огне в течение 40 минут, постоянно помешивая деревянной ложкой.
Снять с огня, измельчить массу блендером до однородного состояния и снова поставить на огонь.
Добавить в массу анис, английский перец, барбарис и варить на медленном огне еще ​​30 минут. После этого добавить яблочный уксус и еще проварить варенье 5 минут. Оставить остывать варенняи на 24 часа.
Готовое варенье довести до кипения, герметично закрыть.

Двойное перечное варенье

Варенье получилось просто суперивське!!! Какой насыщенный цвет, какой запах, а вкус!!! Словами передать трудно, надо самому попробовать!!
Очень вкусно к мясу печеного, копченого, шашлыка, да и просто на свежий хлеб вместо масла, может подходить и к рыбе, но я еще непробувала. З.И.Саме такой состав ингредиентов очень удачно сочетается между собой, «ни убавить, ни прибавить», по мере сладковатое и в меру острое. этот раз я сделала 2 варианта: в первом — добавила один красный перец + еще маленькое яблоко, а отняла 1 жгучий-это для себя, а ​​второй вариант, для сильной половины человечества — к этому набору добавить еще один жгучий перец и сахара уменьшила до 300гр