Домашний плавленый сыр

Домашний плавленый сыр

Ингредиенты

творог (домашний)
2 кг
5 ст. ложек
2 ч. ложки
1 ч. ложка

Когда мне попался в руки этот рецепт плавленого сыра, я скептически улыбнулась «Конечно! Сыр — без молока, масла, яиц! Пародия, а не сыр! Ничего путного из этого выйти принципиально не может! Вот то, что я делаю всегда — это сыр! »  Но новый рецепт мне покоя не давал, и я решила: «Пусть даже испорчу немного сыра, но должен знать правду! Сделаю пол порции и увижу, что получится »А правда оказалась потрясающей для меня — сыр получился! Еще какой! Пусть и диетический вариант, но ВКУСНЫЙ! 
Итак, сыр надо заморозить в морозилке. Далее в кастрюльке закипит «кипятить воду и бросить туда замороженный сыр. Кип »кипятить 15 минут, время от времени помешивая: Я ожидала, что сыр кипеть. У меня он за эти 15 минут даже не закипел (сыр это был замороженным и поэтому резко уменьшил температуру кип «палатку. В этом наверное и есть какой-то секрет) Далее образовавшуюся творожную смесь нужно процедить через марлю, хорошо отжать: Высыпать сыр обратно в банячок, добавить масло, соль, соду и кип »кипятить на маленьком огне, помешивая, 15 минут: У меня уже через 5 минут выплавилось очень тугая творожная масса, в которой ложка вращалась очень туго, поэтому я дальнейшее выплавки сыра припинила.Тут все, пожалуй, зависеть от самого сыра и время плавки надо регулировать индивидуально: Переводим горячую выплавленную массу в форму или формируем колбаску, завернув в пищевую целлофан Охлаждаем в течение 1 часа и можно нарезать кусочками: Приятного аппетита!