Домашние круассаны

Домашние круассаны

Невероятно хрустящие, с золотистой корочкой и нежной шоколадной начинкой, они отлично подойдут на завтрак, чтобы подкрепиться и получить положительный заряд энергии на целый день.

Ингредиенты:

500 гр муки
15 декабря дрожжей
200 гр сливочного масла
100 мл молока
1 ч. л соли
1 ст. л сахара
1 яйцо
250 гр белого шоколада

Способ приготовления:

1. Замешиваем тесто. Дрожжи размешиваем с тремя столовыми ложками теплого молока, добавляем немного муки и оставляем на полчаса настояться.
2. Остальную муку смешиваем с одной половиной порции сливочного масла, солью, сахаром и молоком, тщательно все перемешиваем и добавляем к опаре.
3. Тесто накрываем полотенцем и ставим в прохладное место на два часа.
4. Тесто раскатываем прямоугольником, раскладываем по нему измельченные масло, загибаем боковые стороны внутрь. Раскатываем тесто, складываем втрое и снова раскатываем. Затем снова складываем втрое и ставим на 20 минут в холодильник. Повторяем все два раза.
5. когда тесто готово, раскатываем тесто прямоугольником толщиной три миллиметра, разрезаем на 12 равных треугольничков.
6. В каждый треугольник кладем по 2 дольки белого шоколада, закручиваем трубочкой начиная с узкой стороны.
7. Кладем их на форму для выпечки и выпекаем в разогретой до 200 С духовке около 20 минут.